Шоколадный кекс с вишней "Зимнее настроение"

Автор: evil_barbie92

Описание: Пересмотрела все рецепты шоколадных кексов с вишней на сайте, такого не нашла. Есть рецепты с похожим набором ингредиентов, но процесс приготовления другой. Если я повторюсь, ну что ж, смело можете удалять! Кекс очень вкусный, нежная структура, воздушный, в меру влажный, просто тает во рту! Рецепт нашла на просторах интернета.

Ингредиенты

Шоколад темный — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 150 г
Соль — 0,25 ч. л.
Яйцо куриное (если крупные - 2 шт) — 3 шт
Мука пшеничная — 230 г
Разрыхлитель теста (можно использовать соду, гашеную уксусом) — 2 ч. л.
Ванилин
Вишня (я использовала замороженную) — 350 г

Приготовление

Шоколадный кекс с вишней Зимнее настроение ингредиенты

Разморозить вишню, слить сок

Шоколад растопить на водяной бане

В шоколад добавить сливочное масло комнатной температуры, соль, сахар и ванилин. Перемешайте.

Добавьте яйца и взбейте все миксером до однородного состояния

Добавьте частями муку с разрыхлителем. Взбейте до однородного состояния. Тесто по консистенции напоминает крем-суфле.

Добавьте вишню, перемешайте, чтобы распределить ее по тесту.

Выложите тесто в форму. Я выпекала в силиконовой форме, ее смазывать не нужно. Другие формы нужно смазать.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до пробы сухая спичка. Я выпекала примерно 40 минут. Все зависит от вашей духовки.

Вот такая красота получилась.

Можно посыпать сахарной пудрой.

Вот так кекс выглядит в разрезе.

Шоколадный кекс с вишней "Зимнее настроение" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/