Автор: danichkina81
Описание: Бывают дни, когда на улице жутко противная погода и совсем не хочется идти в магазин за хлебом? У меня очень часто бывают... И в такие дни хочется сидеть дома возле окна укутавшись в плед с чашечкой кофе, и чтобы в воздухе витал аромат чего-то домашнего, теплого что-ли. Ароматнейшая фокачча, вот что меня спасает!
|
|
Смешиваем сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль, манную крупу. |
|
В теплую воду вливаем оливковое масло (можно заменить любым растительным) и перемешиваем. Делаем углубление в сухой смеси, вливаем воду с маслом и замешиваем мягкое эластичное тесто. Тесто вымешиваем минут десять, муку не добавляем, оно должно быть мягким, не забитым, но к рукам не липнуть. |
|
Накрываем тесто полотенчиком и оставляем на час-полтора. |
|
Далее берем формочки, в которых собираемся выпекать наш хлебушек, смазываем оливковым маслом и посыпаем солью (супруг после пробы сказал, что это идеально дополнило вкус). |
|
Выкладываем тесто и распределяем его по всей поверхности формы. |
|
Оставляем на расстойку минут на 20. Добавляем вяленые томаты, посыпаем солью, прованскими травами и сбрызгиваем оливковым маслом (в моем случае это масло, в котором находились вяленые томаты, там и травы, и чеснок). Изначально планировалось сделать фокаччу еще и с сушеным луком. Но в процессе выпекания он начал нещадно гореть (надо было сушеный лук в тесто добавлять), пришлось его убрать. |
|
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 30-35 минут. За десять минут до готовности посыпаем тертым пармезаном. |
|
Даем остыть и вынимаем из форм. |
|
Корочка получается хрустящая, а мякиш ароматный и мягкий. Домашние по очереди бегали, ждали пока остынет. |
|
Приятного аппетита!!! |
