Автор: аполинария2003
Описание: Эту буженину можно приготовить и в будни и в праздники. Яркая, сочная, ароматная!
|
|
Мясо нарезать на дольки, не прорезая до конца, раскрыть как книжку. В каждый разрез вложить по пластинке бекона. |
|
Смешать отваренные, мелко нарезанные грибы, сыр. |
|
Добавить кедровый орех и раздавленные ягоды можжевельника, перемешать. |
|
Смесью нашпиговать мясо. |
|
Стянуть жгутами или плотно перевязать кулинарной нитью, сверху посолить, поперчить. |
|
Уложить на фольгу, 20 минут запекаем при 250°С, до появления золотистой корочки, затем температуру снижаем до 180°С. Доводим до готовности, примерно около часа, в зависимости от куска мяса. Фольгой закрываем только если мясо начинает сильно румяниться. |
|
В конце снять жгуты, подвернуть края фольги и подать на стол. |
