Автор: hellena2013
Описание: Сегодня я хочу поделится с начинающими хозяюшками ещё одиним способом приготовления жаркого. Это жаркое остаётся вкусным и на второй день из- за способа его приготовления, т. к. во время приготовления этого блюда вся вода выпаривается и картошка остаётся целая и упругая, а не размокает в подливе от жаркого. К тому же оно получается очень ароматным за счёт чернослива, но это все на любителя, так что можно готовить и без него.
|
|
Здесь все необходимые продукты. Масло подсолнечное и соль не попали на фото. |
|
Мясо моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. |
|
Выкладываем мясо на сковороду, добавляем масло и хорошо обжариваем. Я это делаю на большом огне, постоянно помешивая, чтобы мясо хорошо подрумянилось и имело красивый цвет. |
|
В это время мелко нарезаем лук. |
|
А пока наше мясо приобрело красивый цвет и выглядит примерно так. Как раз пришло время добавить лук. |
|
Добавляем мелко порезанный лук и хорошо перемешиваем. |
|
Тушим вместе с луком несколько минут постоянно помешивая. |
|
Добавляем немного воды, чтобы мясо слегка было покрыто водой. Делаем средний огонь, закрываем крышкой и доводим мясо до полуготовности. |
|
Когда мясо станет немного мягким мы его солим и перчим, ну а теперь самое главное - это картошка. У меня в практике есть два варианта добавления картошки. Сегодня я приготовлю более быстрый вариант, но если вы хотите получить в итоге зажаренную и красивую картошку, то необходимо вынуть мясо с луком из сковороды, добавить в неё немного масла и на этой же сковороде зажарить картошку, а когда она зарумянится добавить обратно к ней мясо, или просто зажарить картофель на другой сковороде до золотистой корочки и добавить его к мясу. Сегодня я просто выкладываю картошку в сковороду с мясом. При таком ускоренном варианте приготовления жаркое также получается довольно красивым, ну а на вкус это и вовсе не влияет. |
|
Минут через 20, всё зависит от сорта картошки, когда она практически будет готова добавляем чернослив. Это для тех кто любит кисло- сладкую подливу. |
|
Закрываем крышкой и даём настояться нашему блюду. И вот, что у нас получилось. |
|
Угощайтесь на здоровье! Приятного всем аппетита! |
