Автор: kotenochkin
Описание: Мой сын называет этот суп «Борщ с огурцами». Но мы-то с вами знаем, что борщ – это совершенно другое блюдо))) Поэтому предлагаю приготовить просто суп со свеклой и солеными огурцами, ароматный и очень вкусный!
|
|
Чистим и режем овощи. Овощи для этого супа я режу соломкой. |
|
Обжариваем лук с морковью на среднем огне. |
|
Добавляем свеклу и соленые огурцы, обжариваем пару минут. Добавляем огуречный рассол, убавляем огонь, оставляем овощи тушиться (20 мин). |
|
Режем брусочками картошку, кладем ее в кипящий бульон. Я варю суп на курином бульоне, но если готовить вегетарианский вариант, на воде, тоже вкусно получается. |
|
Картофель сварился, овощи потушились. Выкладываем овощи в бульон. |
|
Добавляем измельченный чеснок, черный перец, соль (если нужно). Даем супу закипеть и выключаем огонь. Оставляем под закрытой крышкой настояться 15 минут. |
|
Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита! |
