Порционная творожная запеканка с цукатами

Автор: Nika

Ингредиенты

• Рикотта (1 кг) — 5 пач.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Крупа манная — 100 г
• Сливки (35%) — 100 мл
• Сахар коричневый — 100 г
• Куркума — 1 щепот.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 пакет.
• Цукаты (смесь)
• Масло сливочное (для смазывания формы)
• Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

Яйца разбила в миску и налила сливки. Насыпала манную крупу, размешала и оставила для набухания крупы на 20 минут. После чего добавила разрыхлитель, соль, куркуму, сахар и ванилин.

Переложила в миску рикотту.

И перемешала массу.

Творожная масса для запеканки готова.

Смесь цукатов для начинки.

Рамекины с внутренней стороны смазала сливочным маслом, а на дно положила кружочки вырезанные из пергаментной бумаги. Насыпала цукаты и разложила творожную массу.

Рамекины поставила в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекала 30 минут.

Запеканку вынула из формочек-рамекинов и положила в тарелку вверх дном. Запеканка румяная и хорошо пропеклась.

Посыпала её сахарной пудрой.

Запеканка нежная, ароматная и цвет красивый. Ели запеканку кто с чем. Со сметаной, мёдом, вареньем.

© www.povarenok.ru