Открытый пирог "Киш" с уткой

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Масло сливочное (ТМ Милье) — 150 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Желток яичный — 1 шт
• Соль
• Вода (холодная) — 2 ст. л.

• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Шпинат — 1 горст.
• Грудка утиная (отварная) — 150 г
• Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
• Помидоры черри — 1 горст.
• Соль
• Масло сливочное (для обжарки ТМ Милье)
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки (жидкие) — 50 мл

Приготовление

Охлажденное масло порезать кусочками, добавить соль, муку и размять масло в крошку; Добавить желток и воду, замесить тесто; Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на полчаса;

Лук и перец порезать произвольно, выложить на сковороду, добавить немного масла и поджарить до легкой корочки, добавить шпинат, перемешать, подсолить и убрать с огня;

Утку порезать на кусочки;

Приготовить основу для пирога - тесто раскатать, выложить в форму (у меня 20х20), разровнять тесто, получая их него форму с бортиками; На дно теста высыпать фасоль и готовить основу 10 минут при 180 градусах (может понадобится времени больше/меньше в зависимости от получившейся толщины основы); Готовую основу освободить от фасоли; На готовую основу выложить овощную зажарку, затем мясо утки;

Яйца размещать со сливками, подсолить, залить пирог; Выложить черри и присыпать сыром;

Запекать до готовности (можно проверить лучиной);

© www.povarenok.ru