Молочные коржики "Нежные"

Автор: essenamanova

Описание: Любимые с детства молочные коржики. Пробовала разные рецепты, затем методом проб и ошибок выводила свой, и вот, наконец-то, получились вкусные молочные коржики, похожие на те, что продавали в советской кулинарии. Пропорции указаны на 10 шт. диаметром 10 см.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 350 г
Молоко — 100 мл
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Сметана — 50 г
Желток яичный — 2 шт
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль

Приготовление

В кастрюлю засыпаем сахар, вливаем молоко и на среднем огне доводим до кипения,
после растворения сахара варим еще 5 минут на медленном огне,
затем добавляем сливочное масло,
как масло растворилось, убираем с огня и даем немного остыть.

В большую посуду вливаем остывший молочный сироп, затем яичные желтки
и венчиком аккуратно перемешиваем,
потом добавим сметану, соль и все еще раз перемешаем.

В муку добавим разрыхлитель, затем, понемногу просеивая муку в смесь, замешиваем тесто.

Готовому тесту дадим 15 минут отдохнуть на столе, затем кладём в холодильник.

Чуть позже достаём остывшее тесто и раскатываем из него круг толщиной 1 см,
затем вырезаем формой коржики и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Приятного аппетита!

Молочные коржики "Нежные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/