Апельсиново-шоколадное печенье

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Апельсин — 2 шт

• Масло сливочное — 300 г
• Мука пшеничная (в оригинальном рецепте было указано 200 г, но с этим количеством тесто у меня получилось слишком жидкое) — 300 г
• Мука миндальная (или молотый миндаль) — 100 г
• Какао-порошок — 30 ст. л.
• Апельсин (апельсиновая паста) — 100 г
• Сахар — 300 г
• Соль — 1 щепот.
• Яйцо куриное — 2 шт

• Фундук — 200 г

Приготовление

Для приготовления этого печенья нам понадобится апельсиновая паста, которую можно сделать заранее. Она придаст выпечке нежный, но отчетливый вкус и аромат. Прошу прощения, фото приготовления по невнимательности удалила. Но тут все просто. Апельсины опустить в кипяток, варить 2-3 минуты, затем воду слить. Снова залить кипятком, проварить еще 2-3 минуты и слить воду. Повторить процедуру еще раз. После этого апельсины охладить, порезать произвольно вместе с кожурой, удалить косточки и измельчить в блендере до состояния пасты. Теперь можно готовить печенье. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и добавить апельсиновую пасту.

Смешать в отдельной посуде два вида муки, какао, соль и добавить к масляной смеси. Все хорошо перемешать и вбить по одному яйцу. Снова вымешать.

Духовку разогреть до 180 градусов. На доске порубить орехи. Двумя столовыми ложками формировать из теста шарики диаметром примерно 3 см., выкладывать их на порубленные орешки, обвалять со всех сторон и перекладывать на противень.

Выпекать печенье до готовности, минут 30.

© www.povarenok.ru