Блинная запеканка с овощной начинкой

Автор: chus

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Молоко — 150 мл
• Яйцо куриное — 6 шт
• Морковь (небольшая) — 3 шт
• Шампиньоны — 350 г
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло растительное
• Петрушка
• Сливки — 300 мл
• Сыр твердый (тертый) — 150 г
• Орехи грецкие (рубленные) — 100 г
• Соль
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Ингредиенты для начинки.

Морковь натереть мелкой соломкой.

Обжарить ее на растительном масле.

Мелко порубить лук, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Мелко нарезать шампиньоны, выложить на сковороду к луку, потушить мин 10-15. Смешать все ингредиенты: морковь, грибы с луком, выдавить чеснок, порубить петрушку, поперчить и посолить.

Из муки, молока, 150 мл воды, соли и 2 яиц замесить тесто.

Испечь несколько блинчиков на хорошо разогретой сковороде.

Отдельно натереть сыр.

Измельчить грецкие орехи в мелкую крошку

Приготовить соус: сливки взбить с яйцами, посолить, поперчить.

На каждый блин выложить овощную начинку, сыр и грецкие орехи.

Свернуть трубочками и выложить вниз "швами" в смазанную маслом прямоугольную форму.

Залить яичной смесью и на 35 мин поставить в нагретую до 200 градусов духовку.

...

Попробуйте!

© www.povarenok.ru