Салат "Мелодия на два голоса"

Автор: Svetttttt

Описание: Салат оказался невероятно вкусным. Я бы сказала изысканным. Потрясающий вкус. Кстати, я не признаю в таких салатах фрукты, но яблоко здесь в тему. Муж не любит авокадо, но здесь он хорош! А мармелад из перца это вообще к чаю, казалось бы. Но, салат и мне, и мужу очень понравился! Идею салата увидела в Большой Энциклопедии салатов, откорректировала на свой вкус. Отведать не желаете???

Ингредиенты

Для заправки

Авокадо — 1 шт
Соевый соус (Киккоман легкий) — 2 ч. л.
Йогурт (натуральный) — 2 ст. л.
Масло оливковое (может чуть больше) — 2 ст. л.

Для салата

Креветки (можно и побольше) — 100 г
Огурец — 1 шт
Яблоко — 1/2 шт
Руккола — 2 горст.
Соль
Перец черный (свежесмолотый)
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.

Для мармелада

Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Сок лимонный — 30 мл
Сахар (без горки) — 1 ст. л.

Приготовление

Болгарский перец, желательно красного цвета, нарезать тонкой соломкой. Перечную соломку бланшировать на сковороде в кипящей смеси лимонного сока и сахара до карамелизации сахара и мягкости перца (минуты 3). Дать полностью остыть.

Для заправки почистить авокадо, удалить косточку, мякоть сложить в чашу блендера.

К авокадо добавить соевый соус

Натуральный йогурт и оливковое масло. Взбить до однородной кремообразной массы.

Сварить и почистить креветки. Если креветки мелкие, так и оставить, крупные порезать.

Порезать огурцы и половинку яблока кубиками. Рукколу измельчить.

В миске смешать креветки, кубики огурца и яблока, рукколу.

Приправить по вкусу солью и перцем, заправить оливковым маслом и лимонным соком, перемешать.

В порционные стаканы (вазочки, креманки) выложить немного салата, затем заправка на основе авокадо

Затем снова салат, и снова заправка.

Сверху выложить мармеладный перец.

Приятного аппетита!

Рекомендую попробовать!

«Куда приводят мечты»

Как хорошо начинать семейную жизнь отдельно от родителей. Но не у всех это получается, по тем или иным причинам. Замуж я вышла сразу после 4 курса, в июне. То мои родители уехали отдыхать, мы были вдвоем в их квартире, где я выросла, то родители мужа в отпуске и опять мы вдвоем в их кваритире, в этом же доме, но на 8 этажей ниже, я уже рассказывала, что мы выросли в одном доме, ну а уж в августе должны переехать, уже и квартиру нам подыскали, бесплатно, кстати, родственники помогли, далековато правда и от родителей, и от работы, и мне от учебы, другой конец географии (читай Москвы). Мечты мечтами, но в августе оказалось, что скоро наша маленькая семья пополнится еще одним членом семьи. А с этим известием я и в больницу загремела. Ни о каком переезде речь идти больше не могла. Поликлиника рядом с домом, у меня 5 курс, самый тяжелый, на носу ГОСы. Да и мама со слезами умоляла поберечь силы и деньги, столько денег нужно будет на малыша, а у меня декретных и всяких там отпускных, на которые обычно покупают малышовое приданое, не предвиделось, студентка, что с нее возьмешь, стипендия, но это ж крохи.
Новоиспеченный муж уволился из НИИ, где тихонько работал, и устроился на обувную фабрику, подошвы тапочкам отливать, производство оооочень вредное, мало кто туда шел работать, но платили отменно.
И стали мы жить с родителями в панельной двушке. Папа с мамой в проходной комнате, мы с мужем в дальней. Кто жил с родителями, поймет, какие бы хорошие отношения не были между всеми обитателями квартиры, все равно, мелкие обиды, пустяковые ссоры и трения имеют место быть. Для молодой семьи самое опасное время, кстати. А деваться некуда.
Это была присказка…..
Единственное место, где мы могли побыть вдвоем – улица. 1987 год, особо никуда и не сходишь, да и после трудового дня как то не комильфо тащиться куда то.
И все вечера, за редким исключением, стали как близнецы братья. Мы выходили на прогулку в 7 вечера и до 9 дышали тогда еще не слишком вредным воздухом. Темнело рано, ноябрь… Шли мы одним и тем же путем. Молодые, глупые, мечтали о…. А как вы угадали? Конечно, о квартире. И каждый день мы проходили возле одного и того же дома, 9-этажный, 6-подъездный. Обычный дом, но в этих домах трехкомнатные квартиры такие здоровские, все три комнатки изолированные, коридор длинный, санузел и кухня в разных концах квартиры, и лоджия, Боже какая же там была лоджия, там плясать можно, она больше кухни. В такой точно квартире жила моя подружка, и друг мужа в такой же, в соседнем доме. Дома то однотипные строили в те времена.
И каждый вечер в час назначенный (с) мы перлись к этому дому, но мы ж не просто мимо него шли, мы (Боже, как стыдно то) мы заглядывали в окна. А какой плафон на кухне, видишь? Мы такой купим? О, смотри, опять такой же плафон, мы такой видели во 2 подъезде. Не, не такой! Спорим? Пошли посмотрим. Света, пузо вперед и бегом назад. Агааа, съел, такой же. Ого, какие обоиии, а глянь люстра какая!!! О, как жалко только 1 и 2 этаж видно, хоть стремянку с собой тащи. Светка, завтра табуретку давай захватим. Шторки с рюшечками, обои в цветочек. Я как коза скакала, нууу, не совсем коза, а, это неважно…Вот так мы и дышали, сценарий один был на каждый вечер.
Через какое-то время, я обратила внимание, что в одном и том же окне сидит бабуська и следит за нами. Потом напротив 2 подъезда появилась лавочка. На лавочке уже две бабуськи, потом четыре, потом уж чуть ли не дюжина старушек. Нам бы просечь. Но милиция нарисовалась раньше. Ну, как раньше, февраль уж на дворе-то был. Это три месяца мы так мечтали….. Домечтались. Закончилось все смехом, конечно. Но перепугалась я страшно.
В 91 году папе от завода дали дивную 1 комнатную квартирку в новом доме и мы уже втроем переехали. А в 95 мы решили, квартиру поменять на большую, жизнь то идет. И поехали мы смотреть первый предложенный вариант. Ехали просто тупо имея адрес, а подъехали к тому самому дому!!! 1 подъезд, 6 этаж и……Нет, такого не может быть, та самая квартира из мечты, все три комнатки изолированные, коридор длинный, санузел и кухня в разных концах квартиры, и лоджия, Боже какая же там была лоджия, там плясать можно, она больше кухни. Хотя и кухня нормальная. Я уж не стану описывать в каком состоянии была квартира, поскольку была она коммунальная, и через сколько нам пришлось пройти, чтобы она стала нашей, но она ей стала.
Так что мечтать не вредно!!! Верно говорят! И если очень-очень чего-то хочется, это непременно сбудется. Главное, мечтать нужно в одном направлении с любимым!

Салат "Мелодия на два голоса" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/