Тиропита "Очаровательная"

Автор: Olga Ka

Описание: Еще один вариант греческих пирожков с нежнейшей начинкой из сыра! А тесто! Пушистое, ароматное, вкусное, может стать вашим любимым... Подходит как для соленых, так и для сладких начинок Пробуйте!!!

Ингредиенты

Тесто

Молоко — 310 мл
Дрожжи (сухие) — 7 г
Масло сливочное — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Белок яичный — 1 шт
Масло оливковое — 80 мл
Соль — 1,5 ч. л.
Уксус (яблочный или белый винный) — 1 ч. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Специи (махлаб измельченный) — 1 ст. л.
Мука пшеничная (около) — 800 г

Начинка

Фета — 300 г
Сыр творожный — 200 г
Мята (сухой измельченной) — 1 ст. л.

Обмазка

Желток яичный — 1 шт
Йогурт — 1 ч. л.
Вода — 1 ч. л.
Кунжут (белый и/или черный) — 3 ст. л.

Приготовление

Дрожжи развести в теплом молоке. В миксерную миску отправить все ингредиенты и доверить миксеру замес теста. Муку добавлять частями.

Готовое тесто-крутое и жирное. Из миски вынимается, оставляя только масляный налет на стенках.

Оставить подниматься на 30 минут.

Для начинки смешать сыры с сухой мятой.

Тесто разделить на 25 кусочков. Из каждого вылепить жгутик ( муку не подсыпать!!!), затем раскатать его в длинный прямоугольник. С одной стооны выложить немного начинки, с другой сделать надрезы. Теперь сворачиваем рулетик, заворачиваем тесто с сырной стороны.

Теперь скрутить полученный жгутик спиралькой. Выкладываем на противень, застеленный бумагой.

Для обмазки смешать желток с йогуртом и водой.

Смазать тиропиты смесью и посыпать белым и черным кунжутом. Выпекать при 180 град 40 мин.

Приятного вам аппетита!!! Хочу заметить, что специя махлаб придает удивительный аромат выпечке!!!

Тиропита "Очаровательная" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/