Мини-пончики с какао

Автор: Gerardina

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Какао-порошок — 20 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мед — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи — 5 г
• Соль — 1 щепот.
• Масло сливочное (ТМ Милье) — 125 г
• Молоко (теплое) — 40 мл
• Шоколад молочный — 100 г
• Масло растительное (для фритюра)

Приготовление

Сливочное масло растопить и дать остыть до комнатной температуры.

Половину муки просеять с солью и какао. Затем добавить дрожжи, сахар, мед, яйца, молоко и масло. Прикрыть пленкой и оставить на 1 час.

Через час тесто приобретет вот такой вид. Постепенно вмешать оставшуюся муку.

Тесто должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам. Количество муки, конечно, может варьироваться в ту или иную сторону, в зависимости от качества.

Раскатать тесто в пласт, толщиной 5 мм и формочкой вырезать небольшие пончики. У меня получилось 26 штук, диаметром 5 см. Прикрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

Обжарить в кипящем масле и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Растопить шоколад и покрыть им пончики.

© www.povarenok.ru