Автор: гошлена
Описание: Любителям тыквы посвящается! Нежный, интересный тыквенный пирог - лакомство поднимающее настроение. Оригинальный вкус с пряничными нотками, яркий цвет - это нечто! Ну очень вкусный, необычайно нежный и ароматный пирог. Готовьте на здоровье! За рецепт благодарю девушку Алёну.
|
|
В миске соединить муку, сахар и соль. |
|
В мучную смесь добавить холодное сливочное масло, которое предварительно порезать на небольшие кусочки. |
|
Массу растереть в крошку. Затем влить ледяную воду, и мешая, собрать тесто в комок. |
|
Сформировать шар, завернуть в пленку, расплющить его и отправить тесто в холод, примерно на 30 минут. |
|
Затем припылить мукой рабочую поверхность. Тесто раскатать и уложить в форму (23 см). Тесто наколоть вилкой. |
|
На тесто положить фольгу с грузом (у меня горох). Форму отправить в разогретую духовку (200 градусов). Выпекать 15-20 минут. Извлечь форму с коржом, снять груз и выпекать без груза еще 10 минут. Форму извлечь из духовки и дать коржу остыть. Духовку убавить до 180 градусов. |
|
Пока корж остывает, приготовить начинку. В миске соединить тыквенное пюре, сахар и кленовый сироп. |
|
Добавить молоко, сливки и яйца. Перемешать до однородности. |
|
В чашке смешать специи: корицу, имбирь, соль. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать. |
|
Специи ввести в тыквенную массу и тщательно перемешать. |
|
Начинку вылить на корж. И отправить в духовку (180 градусов!). Выпекать около часа. Пирог извлечь из духовки и дать полностью остыть. |
|
Подготовить глазурь. Шоколад наломать на кусочки. В сотейнике подогреть лимонад и распустить в нем шоколад. |
|
Сметану ТМ Милье подогреть, не доводя до кипения. Снять с огня и вмешать распущенный шоколад. Глазурью можно залить верх пирога или подавать как соус. |
|
Приятного аппетита! |
