Яблочно-карамельный торт

Автор: best

Описание: Идея рецепта от belochka. Но много моих изменений. Ну, просто огромное наслаждение я получила, пробуя этот торт. Никогда не скажешь, что домашняя выпечка! Похоже на десерт из дорогой кондитерской. Просто тает во рту. Больше писать не буду, попробуйте и вы не прогадаете.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 стак.
Сода — 1 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Яблоко (средних кислых, очищенных от кожуры и натертых на терке) — 3 шт
Сахар коричневый (1/2 чашки тесто + 1/2 чашки сироп)
Масло сливочное (80 г тесто + 30 г сироп) — 110 г
Яйцо куриное (небольших) — 2 шт
Эссенция (ванильная)
Пюре фруктовое (яблочное) — 0.5 стак.
Мед (сироп) — 5 ст. л.
Ликер (апельсиновый, сироп) — 2 ст. л.
Творог (сироп) — 100 г
Творожная масса (крем) — 100 г
Сливки (для взбивания, крем) — 150 мл

Приготовление

Просеять муку, соду, корицу и соль в чашку.

Яблоки очистить и натереть на терке.

Растереть масло с сахаром до воздушной массы, по одному добавить яйца, после каждого тщательно взбивая. Добавить тертые яблоки.

Яблочное пюре у меня вот такое было. Но можно и самодельное.

Затем ввести мучную смесь, чередуя с яблочным пюре, в 3 приема.

Форму застелить кружком из пергаментной бумаги и смазать маслом. Поставить выпекаться в духовку на 35 минут при температуре 180*С. Готовность проверить лучинкой.

Соединить в кастрюльке мёд, сахар, ликер - довести до кипения.

Положить в сироп масло и творог и осторожно размешать.

Корж разрезать на 2 части и промазать теплым сиропом.

Взбить крем и украсить им бока и верх торта (честно говоря, он у меня в этот раз что-то не очень получился (творог крупинчатый был :- ( )

Приятного аппетита!

Яблочно-карамельный торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/