Молочный хлеб с мукой " Дурум"

Автор: molichka84

Описание: Вкусный, пышный, золотистый хлеб. Если верить интернету данная мука отличается от хлебопекарной тем, что содержит много белка, углеводы, Na, K, Р, Ca, Mg, Fe, витамины В1, В2, PP, имеет низкое содержание жиров и крупитчатую структуру.

Ингредиенты

Мука пшеничная (в ингредиентах пока такой муки нет, а два раза указать пшеничную муку нельзя, поэтому 200 гр- пшеничной муки и 200 гр- муки дурум) — 400 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло сливочное (растопить) — 20 г
Молоко — 260 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.

Приготовление

Вот так выглядит мука. Похожа на желтую манку. У меня мука отечественного производства, а не из Италии.

Закладываем ингредиенты в ведерко согласно инструкции к Вашей ХП.

Выставляем программу "Основной хлеб ", размер М, цвет корочки средний.

Вот такой хлебушек получился. Даем ему остыть на решетке и пробуем.

А это тесто для пиццы, тоже из ХП. Соотношение муки 100 гр- пшеничной муки и 300 гр- дурум.

А это поближе.

Молочный хлеб с мукой " Дурум" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/