Пирожное "Влюбленный маффин"

Автор: Olga Ka

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 130 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Йогурт — 95г г
• Молоко (3,5%) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 130 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Ванильная эссенция — 1/3 ч. л.

• Сливки (35%) — 200 мл
• Пудинг ванильный — 15 г
• Молоко — 75 г
• Сахарная пудра — 2 ч. л.
• Ванильная эссенция (несколько капель)
• Джем — 6 ч. л.

• Белок яичный — 65 г
• Сахарная пудра — 65 г

• Клубника — 6 шт

Приготовление

Взбиваем размягченное масло с сахаром и яйцом.

Добавляем йогурт и молоко.

Просеиваем муку вместе с содой и отправляем к смеси. Добавляем ванильную эссенцию.

Разделим смесь по формочкам, заполняем на 1/2.

Выпекаем при 190 град 25 мин или до сухой зубочистки.

Готовим пудинг согласно инструкции. У меня он быстрого приготовления, в молоко постоянно помешивая, добавляем пудинг. Перемешиваем 2 мин и, пудинг готов.

Взбиваем сливки, в конце добавляем пудинг, ванильную эссенцию и сахарную пудру. Крем готов.

Взбиваем белок до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру. Меренгу выкладываем на пергамент в виде небольших лепешек, выпекаем при140 град около 50мин

Теперь, когда все готово, собираем пирожное. Маффин разрезаем пополам, смазываем 1 или обе половинки клубничным джемом.

Затем крем.

Затем меренга и опять крем.

Сверху кладем вторую половинку маффина, выкладываем крем сверху, укрошаем клубникой.

© www.povarenok.ru