Блины "Славянские"

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Молоко (стакан 200 мл) — 1 стак.
• Вода — 1/2 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Дрожжи (сухие гранулированные) — 4 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Мука пшеничная — 80 г
• Мука овсяная — 2 ст. л.
• Отруби (овсяные) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты для приготовления блинов.

В миску добавить 1 ст. молока и 1/2 стакана воды, смесь подогреть, добавить сахар (2 ст. ложки без горки).

Добавить дрожжи (4 гр). Из общего количества пшеничной муки взять 1 ст. ложку и добавить к молочно-дрожжевой смеси. Емкость накрыть куском ткани и поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

К подготовленной опаре добавить 1 ст. ложку овсяных отрубей, добавить соль (1/2 ч. ложки). Смесь размешать.

В миску добавить 2 яйца и 1 яичный желток.

Яйца взбить.

Яичную смесь добавить к смеси молока и овсяных отрубей.

Добавить 2 ст ложки овсяной муки. Смесь размешать.

Добавить 1/3 стакана растительного масла.

К смеси добавить остальную часть пшеничной муки. Смесь взбить.

Тесто не должно быть слишком густым. Смесь оставить еще на 10-15 мин., после можно приступить к выпеканию блинов.

Блины выпекать на среднем огне. Вначале одну сторону.

Затем другую.

Выход блинов - 14 шт.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru