Творожные блины с начинкой из сухофруктов

Автор: екатерина19901

Ингредиенты

• Молоко — 300 мл
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 1 ст. л.
• Творог — 180 г
• Дрожжи (сухие, ТМ Саф-момент) — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (может чуть больше, зависит от желаемой толщины блинов) — 180 г
• Сметана — 1 ст. л.

• Изюм — 80 г
• Курага — 100 г
• Орехи грецкие — 80 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Молоко — 4 ст. л.

Приготовление

Молоко подогреть и влить в чашу. Добавить соль и сахар, перемешать. Всыпать дрожжи Саф-момент для сдобы и дать постоять 5 минут.

Добавить половину муки, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

Тем временем в другой чаше пробить творог с яйцами и сметаной.

Для начинки подготовить орехи и сухофрукты. Изюм и курагу замочить ненадолго в горячей воде, после чего ее слить и промыть прохладной водой.

В чашу блендера выложить сухофрукты, орехи, сахар и молоко. Хорошо пробить.

В отстоявшееся тесто влить творожно-яичную смесь и перемешать. Добавить оставшуюся муку и перемешать до полного растворения комочков.

Сковороду разогреть, смазать тонким слоем растительного масла и выпечь блинчики с двух сторон.

На готовый блин выложить 2 ч. л. начинки

Затем подогнуть края и свернуть рулетиком. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru