Печень индейки, запеченная под сыром

Автор: Nika

Описание: Нежная, мягкая печень индейки, запечённая под грилем.

Ингредиенты

Печень индюшиная — 600 г
Молоко — 200 мл
Соус-маринад (Терияки Киккоман) — 3 ст. л.
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1,5 ст. л.
Перец красный жгучий
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 150 г
Сметана (20%) — 200 г
Масло оливковое
Сыр твердый — 200 г
Сахар — 1 ч. л.

Приготовление

Печень индейки, запеченная под сыром ингредиенты

Печень хорошо вымыла и замочила в холодной воде.

Потом слегка отбила её через плёнку и помыла в холодной воде.

Замочила печень в молоке. Через час промыла её проточной водой.

Замариновала печень в соусе-маринаде Терияки и добавила сахар.

Через 30-40 минут каждый кусочек положила на салфетку, чтобы убрать влагу. Затем смешала сметану с крахмалом. Насыпала туда перец и налила соевый соус. Смесь хорошо перемешала.

Каждый кусочек печени обмакнула с обеих сторон в сметанную смесь, а затем обваляла в муке.

Печень обжарила в сковороде с маслом минуты по три с каждой стороны. Потом печень разложила на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Сыр нарезала полосками и положила на печень.

Противень поставила под гриль в разогретую до 220 градусов духовку. Запекала 15 минут.

На гарнир подавала рис со свежезамороженным зелёным горошком, пассерованными морковью и луком. ( Горошек залила горячей водой и через минуту воду вылила ).

Печень заправили "Сладким соусом чили".

Печень в духовке немного сжалась. На вкус она нежная и мягкая. Горечи совсем не чувствуется.

№6
К провожал меня до общежития. Шли, молча. Он держал мою
руку и сжимал её в своей горячей ладони. По его виду чувствовалось,
что он уже уверен в своей победе. Было уже поздно и в общежитие
заходить не разрешалось. К наклонился и хотел меня
поцеловать. Я прислонила к его губам палец и сказала, что ещё рано.
К посмотрел на меня удивлённо и спросил: "Почему?"
Я ответила: "Скоро узнаешь".
В ближайший выходной я и все наши родственники, как всегда
собрались у тёти. Вкусно и много ели. Пели песни под баян, танцевали
краковяк, кадриль и т. д. В дверь позвонили. Тётя пошла открывать.
За дверью стояли К, Г и их родители. Все зашли,
и тётя усадила гостей за стол. Отец братьев поставил на стол
две бутылки шампанского и торт. К вручил мне букет красных роз.
Мне всё это казалось очень странным и поспешным.
Усадили нас за стол рядом с К. Я встала и сказала:
"Я пересяду". Пересела рядом с другим братом. Сначала все
в недоумении смотрели на меня. Потом отец нарушил паузу,
и все стали шумными. Начали знакомиться и договариваться
о свадьбе.
На этом историю можно закончить.
Здесь история №5
https://www.povarenok.ru/recipes/show/138011/

Печень индейки, запеченная под сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/