Оладьи и соус "Лимонно-маковая феерия"

Автор: ПантерРрочка

Ингредиенты

• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Дрожжи (Саф-момент) — 3 г
• Масло растительное (+ для жарки) — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Цедра лимона (половину лимона) — 1/2 шт
• Мак — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

• Мак (1-2 ст.л. в зависимости от предпочтений) — 2 ст. л.
• Сок лимонный (около 2 лимонов) — 80 мл
• Мед — 120 мл
• Соль — 1 щепот.

Приготовление

3 ст. л. мака поджарить на сухой сковороде на среднем огне в течение 1 минуты (появится звук "хлопания").

Слегка подогреть молоко.

К теплому молоку добавить сахар (обычный и ванильный), дрожжи Саф-момент и 200 г просеянной муки. Оставить в теплом месте в течение 30-40 минут.

Затем добавить яйцо, соль, 1 ст. л. мака, 1 ст. л. лимонного сока, растительное масло и 50 г муки. Тщательно перемешать.

Накрыть полотенцем и оставить тесто подниматься в течение 1 часа.

Разогреть сковородку на среднем огне. Налить масло, выкладывать на сковородку по 1 ст. л. теста. Обжарить оладушки с обеих сторон до золотистого цвета.

Смешать лимонный сок, 2 ст. л. мака (я добавляла именно такое количество, но Вы можете уменьшить) и мед. Прогреть на огне, не доводя до кипения.

Полить соусом готовые оладки.

© www.povarenok.ru