Автор: ogiway
Описание: Блины не только на сковородках пекут. Можно печь блины и в духовке, на листе, к примеру, финны вон так и делают. И простые, и с припеком. А еще из таких макси-блинов можно скручивать сочные рулеты.
|
|
В смесь теплого молока с водой всыпать просеянную муку, смешанную с дрожжами «Саф-момент». Добавить сахар и соль и хорошо перемешать. |
|
Вбить в тесто желтки и снова хорошо перемешать. Дать тесту подойти. |
|
За это время промыть и обсушить зелень, нашинковать ее. |
|
В смазанную форму (если не уверены в своей, застелите ее пергаментом для выпечки) высыпать зелень, чуть присолить. Сверху выложить тертый на крупной терке адыгейский сыр и тертую на мелкой терке брынзу. |
|
Взбить белки в крепкую пену и осторожно подмешать их в тесто. |
|
Залить припек тестом, покачивая форму, разровнять тесто. По желанию присыпать сверху кунжутом. |
|
Печь в разогретой до 200 градусов духовке до порозовения. |
|
Горячий суперблин вынуть на полотенце и свернуть в рулет зеленью внутрь. |
|
Дать остыть до теплого состояния, |
|
после чего снять полотенце и нарезать рулет кусочками к чашке чая. |
|
Подавать вкуснее теплым. Но и холодный хорош. Я часто пеку такой рулет из блинно-бисквитного теста, на разрыхлителе и взбитых белках. На дрожжах попробовала первый раз. Пышный блин свернуть сложнее, и сыр в таком рулете плавится иначе. Но вкусно по-любому! |
