Татарские дрожжевые блины

Автор: черемшинка

Описание: Я очень рада такой находке блинов! Тесто для них ставится на ночь, а утром можно печь. Так здорово: горячие блины к завтраку в выходной, без лишних временных затрат и долгого ожидания! Именно такое утро было у нас сегодня.

Ингредиенты

1 часть

Крупа манная (1 стакан) — 160 г
Мука пшеничная (2 стакана) — 300 г
Вода (можно смешать с молоком пополам) — 500 мл
Сахар — 2 ст. л.
Дрожжи ("САФ-МОМЕНТ") — 1 ч. л.

2 часть

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Смешать все сухие компоненты 1 части.

Воду (или смесь молока и воды) подогреть и добавить в "сухую" часть.

Тесто хорошо перемешать (по консистенции будет, как густая сметана) и переложить в большую емкость, чтобы за длительное время тесто не "убежало". Тесто для расстойки на ночь надо на столе оставить. Просто на столе. Я оставила и накрыла крышкой с дырочкой. Я делала 1 часть на ночь, т. к. ему надо постоять не менее 5 часов.

Утром тесто слегка опало. Вот так выглядело.

Теперь добавляем продукты 2 части, хорошо размешивая. 2 яйца, сахар, соль, соду (ее можно развести в небольшом количестве воды)

Тщательно размешиваем, оцениваем густоту теста, чтобы оно было "текучее", и добавить воды, если это необходимо (я добавила еще около 150 мл). Добавляем растительное масло.

Выпекаем блины и складываем стопочкой. Если вы любите, промажьте маслом.

Дальше используйте по назначению: ешьте "просто так", с напитками, сворачивайте трубочки с начинками, смазывайте джемом/вареньем и т. д. Да что я вам тут рассказываю... Угощайтесь!

Татарские дрожжевые блины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/