Кукурузные блинчики с манговым соусом

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Молоко (теплое) — 1 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука кукурузная — 6 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Дрожжи (ТМ Саф-Момент) — 1 ч. л.

• Манго (спелое, крупное) — 1 шт
• Лайм — 1 шт
• Ванилин — 0,5 ч. л.
• Мед (жидкий) — 3 ч. л.

Приготовление

Сначала приготовить соус, чтобы он как следует охладился; Мякоть манго порубить мелко ножем, оставляя мелкие кусочки;

Выложить мякоть в емкость, добавить сок лайма;

Добавить мед и ванилин - хорошо размешать, выложить в баночку и убрать в холодильник;

В теплом молоке размешать 1 ст. л. сахара и дрожжи, убрать в теплое место на 40 минут; Яйца взбить с сахаром до пены;

В молоко подмешать яйца и оба вида муки, замесить жидкое тесто;

Жарить тонкие блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом;

Жарить с обеих сторон;

Каждые 3 готовых блина сворачивать в плотный рулет;

Далее блинные рулеты выровнять по краям и разрезать порционно;

Выложить на тарелку рулеты, дополнить манговым соусом и подавать!

© www.povarenok.ru