Пирог "Ромашка"

Автор: Анка Баскакова

Описание: "Эх, любит - не любит - К сердцу прижмёт, Плюнет, поцелует – К чёрту пошлёт." (С) Белый День "Ромашка" Всем привет! Сегодня у нас в меню сладкий пирог "Ромашка"! Это очень вкусный пирог из дрожжевого теста с двумя начинками: свежее яблоко с корицей и яблочное повидло! Идея данного пирога заключается в том, что отрывая "лепесток" вы гадаете какая же начинка вам попадется. Ну что, давайте погадаем?

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 600 г
Яйцо куриное (С0) — 1 шт
Молоко (теплое) — 200 мл
Сахар — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 7 г
Масло сливочное — 80 г

Начинка

Повидло (яблочное) — 5 ст. л.
Яблоко — 1 шт
Сахар — 100 г
Корица — 7 г
Масло сливочное — 20 г

Приготовление

Я вновь доверила замес теста хлебопечке, это очень удобно и руки чистые!
Вылила в чашу молоко, яйцо, сливочное масло и сверху заложила все сухие ингредиенты (дрожжи в самый последний момент).
Поставила на режим "Тесто". 15 минут и гладкое, эластичное тесто готово!
Выкладываем тесто в чашу, смазанную маслом (можно не смазывать, т. к. в тесте есть масло), накрываем пленкой и оставляем на расстойку. У меня это заняло порядка 4 часов.
Сахар и корицу смешиваем, яблоко очищаем от кожуры и семян и режем на дольки (я сбрызнула лимонным соком, но это также не обязательно).
Тесто раскатываем, вырезаем кружки, в центр круга выкладываем обсыпанную в сахаре с корицей яблочную дольку, сверху также посыпаем данной смесью (1чайная ложкал) и лепим пирожок.
Данную процедуру повторяем для всех пирожков.
Разъемную форму d21 см выстелила пергаментом и смазала маслом.
Теперь укладываем пирожки в форме цветка в любой последовательности.
Полоску теста смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем смесью сахара и корицы, сворачиваем в улиточку и укладываем в центр нашего цветка.
Все смазываем сливочным маслом и также посыпаем смесью сахара и корицы.
Пирог выпекаем в разогретой до 180С духовке 25-30 минут.
Этот пирог вкуснее всего в горячем состоянии!

Пробуйте, экспериментируйте, приятного аппетита и всем пока-пока!

Пирог "Ромашка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/