Сюрпризные котлеты

Автор: лялич

Ингредиенты

• Фарш мясной — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Шампиньоны (свежие) — 100 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Молоко — 100 мл

• Свинина (мякоть) — 200 г
• Соевый соус ("Teriyaki" ТМ " kikkoman") — 3 ст. л.
• Бальзамик — 1 ст. л.
• Соус (вустерский) — 1 ч. л.

• Сухари панировочные
• Масло растительное

Приготовление

Лук и грибы пробейте в блендере до фарша. Затем смешайте мясной и грибной фарш месте. Добавьте яйца, перемешайте. Посолите и добавьте молоко, чтобы получился не плотный, но и не жидкий фарш. Отбейте его до воздушной, плотной массы. Кто не знает, объясняю: фарш берем в руки, ПОДНИМАЕМ И КИДАЕМ ОБРАТНО В ЧАШКУ. И так до тех пор пока фарш не приобретет нужную консистенцию.

Свинину порезать на брусочки длиной примерно 5-6 см. Для маринада все соединить и замариновать свинину на 20-30 мин.

Теперь делаем котлетки. Берем часть фарша, делаем лепешку и кладем на середину свинину. Закрываем края и формируем котлетки. Обваливаем в сухарях.

Масло разогреть на сковороде и обжарить котлетки в двух сторон до румяной корочки. Долить немного воды и довести до готовности под крышкой, примерно 20-30 мин.

Когда мы начали с моим будущим мужем встречаться, то мы были как говорится, по разные стороны баррикад. То есть моя улица вела ожесточенную борьбу с их микрорайоном. И ходить ему к нам было смерти подобно. Его друзья так и звали его по началу "самоубийцей". Но я и сама была девочка не робкого десятка, было только две подруги, а остальные друзья парни. Такой черт в брюках с длинными волосами и ангельским личиком. Так вот, ухажеров среди них было много и каждый мечтал оторвать ему голову. Я сразу пресекла все их поползновения в его сторону, пообещав лично переломать ноги тому кто попробует это сделать. Так что ни разу не было ни одного инцидента в этом плане. Правда он до сих пор этого не знает.

© www.povarenok.ru