Глазированные мини-тефтели в азиатском стиле

Автор: ПантерРрочка

Описание: Это просто потрясающее блюдо! Мне нравится, что тефтельки маленькие, на один уксус. Они хороши как в качестве горячего блюда, так и закуски. Привлекает этот рецепт еще и тем, что готовится всего лишь за 25 минут. Но самое главное в этом блюде - его вкус, сладко-кислый с пикантной ноткой.

Ингредиенты

Котлеты

Фарш мясной (говядина + свинина) — 1 кг
Сухари панировочные (стакан на 250 мл) — 3/4 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Чеснок (сушеный или 1 ст.л. обычного измельченного чеснока) — 1/2 ч. л.
Имбирь — 1/4 ч. л.
Перец черный
Уксус (рисовый, яблочный или белый винный) — 1 ст. л.

Соус

Масло растительное (в идеале кунжутное) — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зуб.
Имбирь — 1/4 ч. л.
Соевый соус — 1/2 стак.
Вода (+ 2 ст.л.) — 2/3 стак.
Сахар коричневый — 1/2 стак.
Перец белый (или 1/2-1 ч.л. перца чили) — 1 ст. л.
Кунжут
Томатная паста — 3 ст. л.
Крахмал — 1 ч. л.

Приготовление

Глазированные мини-тефтели в азиатском стиле ингредиенты

Мелко нарезать лук.

Смешать фарш, нарезанный лук, панировочные сухари, яйца, чеснок, имбирь, черный перец.

Влить 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. уксуса. Тщательно вымесить фарш.

С помощью маленькой ложки скатать шарики. Выложить их на противень и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут до готовности.

Пока наши тефтельки в духовке, сделать соус. Смешать соевый соус, растительное масло, воду, сахар, томатную пасту, белый перец, имбирь и измельченный чеснок.

Поставить соус на огонь. 1 ч. л. крахмала развести в 2 ст. л. воды и ввести тонкой струйкой в соус. Держать на огне до загустения, это займет около 6-8 минут.

Готовые тефтели переложить на большую сковородку. Залить соусом, тщательно перемешать и подержать на огне в течение 1-2 минут.

Готовые тефтели посыпать кунжутом.

История, можно сказать, поучительная с легкой ноткой романтики.
Было мне лет 13-14. Всей семьей мы отдыхали в одном курортном городе: солнце, сосновый воздух, вода... Лепота... Рядом было много пионерских лагерей, поэтому недостатка в общении со сверстниками я не испытывала. А поскольку пляж был один, место встречи было изменить нельзя. Однажды отмечался праздник - День Нептуна с песнями, плясками и, конечно, обливаниями. Пропустить такое событие было невозможно! И вот в разгар праздника подходит ко мне такой бледненький, щупленький, долговязый мальчик с огромными ресницами, которым бы позавидовала любая девушка. (кстати, вы не замечали, что у представителей мужского пола часто наблюдаются поразительно длинные ресницы необыкновенной черноты. И где справедливость, спрашивается?) Удивительно, но его образ до сих пор сидит в моей памяти. Очень-очень скромный мальчик, весь из себя правильный. И вот это чудо протягивает мне мороженое. Глянув, я поняла, что я такое мороженое терпеть не могу, и, естественное, дала отворот поворот. Фифа же

А он, бедный, стоит весь в растерянности, а мороженое тает и тихонько капает на землю. Конечно, при такой-то жаре. Мама меня потихоньку отводит в сторонку и говорит: "Немедленно возьми у него мороженое. Не хочешь сама, отдай нам с папой. Зачем такого хорошего мальчика обижаешь?" Скрипя зубами, забрала я это мороженое. А с этим мальчиком мы еще общались в течение всего времени отдыха. Так что, девочки, давайте не будем обижать мальчиков!

Глазированные мини-тефтели в азиатском стиле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/