Овсяные блины с клюквой и цукатами

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Дрожжи (ТМ Саф-момент, сухие) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 90 г
• Хлопья овсяные (стакан 250 мл) — 1 стак.
• Вода (теплая) — 500 мл
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Масло растительное (плюс 1-2 ст л на смазывание сковороды) — 2 ст. л.
• Клюква (вяленая) — 2 ст. л.
• Цукаты (мелко порезанные апельсиновые) — 1 ст. л.

• Сметана
• Джем апельсиновый

Приготовление

Клюкву и цукаты замочить в 250 мл воды на 30 минут. Процедить клюкву и цукаты, а отвар процедить через сито - не выливать!!!

Овсяные хлопья смолоть. В чашу влить 250 мл теплой воды, добавить клюкву и цукаты, процеженный отвар, добавить сахар и дрожжи, перемешать. Всыпать просеянную муку, соль и перемолотую овсянку, перемешать, накрыть и поставить в теплое место на час.

Добавить в тесто растительное масло, перемешать и выпекать на разогретой сковороде - перед каждым блином слегка смазывать сковороду.

Выпекала на огне чуть выше среднего, с двух сторон, на сковороде небольшого диаметра.

Блины складывать в стопочку. Подавать еле теплыми или остывшими.

Сметану смешиваем с апельсиновым джемом по вкусу. Если блины для взрослых - добавьте капельку апельсинового ликера или лимончелло или коньячку).

Подаем блины с соусом.

© www.povarenok.ru