Закусочные пирожки с мясом

Автор: Gerardina

Ингредиенты

• Мука пшеничная (и немного на подпыл) — 150 г
• Фета — 100 г
• Масло сливочное (ТМ Милье) — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Куркума — 1/2 ч. л.

• Фарш мясной — 200 г
• Перец болгарский — 50 г
• Лук зеленый — 1/3 пуч.
• Соль
• Перец красный жгучий — 1 щепот.
• Сахар — 1 щепот.
• Зира — 1/2 ч. л.
• Корица — 1/3 ч. л.
• Масло растительное — 1 ч. л.

• Желток яичный — 1 шт

Приготовление

Фету и холодное сливочное масло растереть с мукой и куркумой до состояния крошек.

Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Собрать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник.

Для приготовления начинки мелко нарезать болгарский перец и лук.

Фарш обжарить на растительном масле до исчезновения розового цвета.

Добавить все специи и перец. Обжарить ещё 2-3 минуты.

В самом конце добавить лук и снять с огня. Остудить.

Тесто достать из холодильника и раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. Вырезать небольшие круги, выложить понемногу начинку и сформовать пирожки.

Смазать заготовки желтком и выпечь при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Это займет около 20-25 минут.

Пирожки очень вкусны именно в холодном виде, особенно на следующий день. Оставьте их на ночь в холодильнике, они станут очень нежными.

© www.povarenok.ru