Шоколадно-ягодный пирог

Автор: Gerardina

Описание: Пирог невероятно ароматный и сочный. Мне он нравится с чёрной смородиной, но Вы можете добавить любые ягоды по своему вкусу. Кстати, скажу про секрету, лучше сразу делать двойную порцию. Бусины на фото не пластмассовые, это мармелад))

Ингредиенты

Первый слой

Шоколад темный — 100 г
Масло сливочное (ТМ Милье) — 130 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 100 мл
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Второй слой

Смородина черная — 250 г
Шоколад белый — 100 г
Сливки (33% и выше) — 250 мл
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Мягкое масло взбить с сахаром до пышной массы. Затем по одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая. Шоколад растопить.

Снизить скорость миксера до минимальной и аккуратно вмешать молоко и растопленный шоколад. Затем лопаткой ввести муку, просеянную с разрыхлителем.

Выложить тесто в форму, смазанную маслом. У меня форма 24 см. Но смело можно взять форму 22 см, пирог будет выше.

Для второго слоя взбить яйца до пены.

Белый шоколад растопить со сливками. Не кипятить!

Аккуратно ввести шоколадную смесь в яичную.

Ягоды выложить поверх темного теста. Если Вы будете использовать замороженные ягоды, их нужно предварительно полностью разморозить.

Затем аккуратно распределить белую массу. Выпекать пирог при 180 градусах до сухой спички. У меня это заняло 45 минут.

Приятного аппетита!

Шоколадно-ягодный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/