Отрубные блины с медовой брусникой

Автор: ogiway

Ингредиенты

• Сыворотка — 300 мл
• Мука пшеничная (по 200 мл) — 2 стак.
• Отруби (у меня овсяные) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Дрожжи (САФ-момент) — 5 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Брусника — 1 стак.
• Мед — 3 ст. л.
• Пряности

Приготовление

Просеять муку, смешать с дрожжами «САФ-момент» и отрубями. Влить теплую сыворотку.

Добавить сахар, соль и яйца, хорошо венчиком вымешать тесто. Влить масло и еще раз размешать.

Оставить подходить до увеличения объема не менее, чем в два раза.

Выпечь блины на раскаленной сковороде набирая нежную пенку сверху половником, который следует класть рядом с емкостью с тестом. Сковороду не нужно подмазывать, однако на смазанной рисунок блинов получается интереснее, а вкус ярче.

Готовые блины складывать в стопку, накрыв полотенцем. По желанию смазывать каждый блин растопленным сливочным маслом.

Замороженную бруснику прогреть в микроволновке до выделения сока. Теплую ягоду смешать с медом и пряностями по вкусу. Я брала смесь для глинтвейна, с корицей, кардамоном и гвоздикой.

Подавать блины горячими с брусникой и свежим чаем.

© www.povarenok.ru