Пикантная скумбрия с овощами

Автор: Сергей Лукьянов

Описание: Рецепт очень сочной и пряной скумбрии с гарниром из овощей!

Ингредиенты

Скумбрия — 3 шт
Маринад (по 1 ч.л. горчицы и горчицы в зернах + 1 ч.л соевого соуса + 1 ст.л. лимонного сока)
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Смесь специй (паприка+кориандр+ смесь перцев) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 3 шт
Морковь — 1 шт
Хрен (нужен корень или можно заменить на магазинный маринованный со свеклой) — 4 шт
Чеснок (я использовал собственный маринованный) — 5 зуб.
Имбирь (2 см.) — 2 шт
Сельдерей корневой (небольшой кусочек корня) — 1 шт
Смесь перцев (1 ч.л. соли + суш.укроп,розмарин,базилик,орегано(по 0,5 ч.л.))

Приготовление

Подготовим скумбрию- помоем, выпотрошим, удалим головы, хвосты и плавники, хорошенько вычистим брюшко.
Приготовим маринад - смешаем соль, сахар, смесь специй и добавим ингредиенты из графы "маринад". Все хорошенько перемешаем до однородности.
Нанесем равномерно маринад на скумбрию со всех сторон и добавим в брюшко. Оставляем при комнатной тем-ре на 2-3 часа.
Подготовим овощи - овощи и коренья помоем, очистим и измельчим любым способом. Смешаем с солью и специями (графа "смесь перцев" ).
Смажем раст. маслом жаропрочную посуду и на дно разместим приготовленную овощную смесь, не забудем поместить в брюшка скумбрии немного овощей. Рыбу укладываем в посуду и накрываем фольгой.
Отправляем в разогретую духовку при тем-ре 180 гр. на 40-45 мин.
Украшаем свежей зеленью и подаем к столу.
ГОТОВО!!! Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!

А вот еще мои рецепты:

Сочная буженина ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/136247/

Хе из брюшек лосося ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/134039/

Сочный карась на луковой подушке ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/123278/

Пикантная скумбрия с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/