Пирог с творогом и сливовым повидлом

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 600 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Масло сливочное — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Вода — 1 ст. л.

• Творог (мягкий) — 750 г
• Сахарная пудра — 130 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Изюм (может быть больше) — 1 ст. л.

• Повидло (сливовое, у меня домашнее очень густое) — 250 г
• Пряник — 80 г
• Вода — 150 мл
• Эссенция (ромовая) — 1 ч. л.

Приготовление

Муку смешать с разрыхлителем, сахарной пудрой и маслом. Руками перетереть в крошку

Добавить яйца и воду. Замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пленку и оставить в холодильнике на час.

Творожная начинка. Творог смешать с ванильным сахаром, сахарной пудрой, яйцами и соком лимона. Перемешать. Добавить изюм и еще раз перемешать.

Сливовая начинка. В отдельной миске раскрошить пряники и залить водой с эссенцией. Перемешать.

Добавить сливовое повидло. Перемешать.

Охлажденное тесто разделить на 3 части.

Разделочную доску слегка присыпать мукой. 1 часть теста раскатать в прямоугольник 35х25. Выкладываем тесто на подготовленный противень с высокими бортиками.

На тесто выкладываем творожную начинку. Разровнять.

Раскатать 2-ю часть теста на прямоугольник 35х25 Выкладываем на творожную начинку.

На тесто выкладываем сливовую начинку. Разровнять.

3-ю часть теста раскатать и нарезать на полоски шириной 2см.

Выкладываем полоски на сливовую начинку, делаем сеточку.

Из остатков теста вырезать формой цветочки.

Цветочки выкладываем на сеточку. Выпекаем в разогретой духовке при 170гр 50 минут. За 10 минут до конца я прикрыла пирог фольгой, чтобы цветочки не сгорели.

© www.povarenok.ru