Тирит

Автор: Андрей Шадрунов

Описание: Это простое и быстрое в приготовлении мясное блюдо хорошо идет на завтрак. Его можно рассматривать как альтернативу шаурме. Его родина - туреукая провинцмя Зонгулдак, входит в местную национальную кухню.

Ингредиенты

Говядина — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Булгур — 2,5 ст. л.
Лаваш — 2 шт
Масло сливочное — 20 г
Масло подсолнечное (для жарки)
Соль (по вкусу)

Приготовление

На политую подсолнечным маслом сковородку положите мелко порезанный лук и порезанное мелкими кусками мясо. Подсолите. Жарьте минут 15. Хорошо, если при жарке образуется бульон. Если нет, то подлейте воды. Отдельно сварите булгур. Воду при этом также подсолите, варить надо минут 10.
Возьмите два армянских лаваша. Они продаются в виде круглых тонких лепешек. Использовать кавказский не советую, так как он плохо смачивается маслом и имеет не тот вкус. Растопите сливочное масло, пропитайте им оба лаваша и положите друг на друга.
На середину лаваша положите булгур. Поверх булгура положите жареное мясо и полейте бульоном. Дайте постоять 5 минут, чтобы лаваши пропитались бульоном. Блюдо хорошо идет вприкуску с разными солениями. Приятного аппетита!

Тирит — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/