Пирожные "Нежное удовольствие"

Автор: masha vet

Описание: Мои дорогие! Сегодня поздравят всех женщин с таким замечательным днем! Цветы и подарки на праздник подарят, все долго еще не забудут о нем! Девчонки! И я от души поздравляю! Огромного счастья, любви вам желаю! Пирожные эти мой скромный подарок! Пусть будет он вам хоть немножечко сладок! Нежные, воздушные! Мягкие и вкусные! Угощаю всех друзья! Нам без сладкого нельзя!

Ингредиенты

Яйцо куриное (крупные, для бисквита) — 5 шт
Мука пшеничная (для бисквита) — 1,5 стак.
Сахар (1 стакан для бисквита , и 1-3ст.л для сиропа) — 1 стак.
Сода (для бисквита) — 1/2 ч. л.
Кислота лимонная (или пакетик разрыхлителя 8-10г (у меня разрыхлитель) для бисквита) — 1/4 ч. л.
Ванилин (по желанию)
Вода (для сиропа) — 1,5 стак.
Коньяк (или ром, ликер, по желанию, в этот раз я не добавляла) — 50 г
Масло сливочное (для крема) — 200 г
Молоко сгущенное (для крема) — 0,5 бан.

Приготовление

Пирожные Нежное удовольствие ингредиенты

Продукты

Яйца взбить миксером 3-4 минуты

Добавить сахар и еще взбить 2 минуты

Добавить муку с содой и разрыхлителем (или лимонкой)

Хорошо перемешать, но уже венчиком или лопаткой

Противень застелить промасленной бумагой, или ковриком, вылить тесто (не используйте пожалуйста глубокие формы)

Поставить в разогретую духовку 200-230%, готовить около 15 минут, до светло коричневого цвета (не передержите). Затем остудить

Из бисквита вырезать тонким стаканчиком (диаметр в районе 5см) круги ( я в этот раз вырезала чуть больше диаметр) края стаканчика лучше немного смазать растительным маслом, чтоб тесто не прилипало.

Делаем сироп: В теплой воде разводим сахар, от 1 до 3х ст. ложек, мне достаточно полторы ложки. По желанию 50 г алкоголя (коньяк, ром, ликер)

Начинаем промачивание : Наливаем в тарелку немного сиропа и прямо как губку пропитываем кружок бисквита с двух сторон, после чего между ладонями отжимаем лишний сироп (хорошо отжать, но без фанатизма) Бисквиты сначала вам покажутся немного плоскими, но как только вы их положите на тарелку, они снова распушатся и через некоторое время приобретут нормальный вид.

Подготовим крем: Масло должно быть мягким, комнатной температуры (нельзя его греть и растапливать, нужно просто заранее достать из холодильника), сгущенка тоже комнатной температуры, взобьем их миксером до однородной массы. (вообще крем можно готовить любой, по своему вкусу)

Теперь склеим наши заготовки попарно, промазав кремом. Более нежную верхнюю сторону бисквита спрячем внутрь, а сверху и снизу пирожного будет нижняя часть бисквитного коржа.