Автор: черемшинка
Описание: И еще один вариант португальских пирожных, кои уже были представлены. Как говорит историческая справка, в каждом регионе Португалии имеется свой рецепт этих пирожных. Поэтому, предположим, что это еще один рецепт очередного региона государства.
Он отличается от представленных, поэтому я и решила его опубликовать.
Для меня этот десерт показался очень сладким (сахар привожу от автора) и еще бы я увеличила количество творога - это бы уменьшило сладость и увеличило немного плотность заливки.
|
|
Слоеное тесто тонко раскатать и вырезать вырубкой кружки, размером с выпекаемые формы (у меня - для выпечки кексов с нижним диаметром 5 см) |
|
Приготовить наполнение. Сахар залить водой, положить туда лимонную кожуру и довести все это до температуры 103 градуса. Из готовой массы вынуть кожуру лимона. |
|
Перемешать яйца и желток. |
|
Не переставая взбивать, влить готовый горячий сироп тонкой струйкой. Все хорошо перемешать. |
|
Если творог с крупинками, то взбить его блендером и ввести в яичную массу, хорошо перемешать. Наполнить формочки из теста почти до самого верха. |
|
Выпекать при 200 градусах около 30-40 минут (до золотистого цвета) |
