Шоколадные маффины с зефирным кремом

Автор: ленушка87

Описание: На День Рождения подружки приготовила маффины, увидев их, гости сразу же попросили чайку, в итоге пустой поднос и не съеденный праздничный торт. Шоколадные маффины с потрясающе вкусным зефирным кремом оценили все и просили рецептик! Готовится достаточно быстро и нехлопотно, а исчезает с тарелочки еще быстрее. Попробуйте и Вы! За рецепт спасибо Оле (oldeg)!

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Сахар — 70 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Шоколад темный (кусочки) — 10 шт
Молоко — 1 ст. л.

Зефирный крем

Белок яичный — 2 шт
Сахарная пудра — 100 г
Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
Кислота лимонная (немного)

Глазурь

Шоколад темный — 100 г
Сливки (можно масло) — 20 мл

Приготовление

Шоколадные маффины с зефирным кремом ингредиенты

Миксером смешиваем все ингредиенты для теста.

Выкладываем в формочки и в каждую кладем по кусочку шоколада (по желанию), я делала без него. Выпекаем при 180-190 градусах 20-25 минут. Даем на решетке остыть.

Делаем крем: взбиваем слегка миксером белки, добавляем разрыхлитель и сахарную пудру. Ставим на водяную баню и взбиваем 10-15 минут. В конце добавляем лимонную кислоту.

С помощью кондитерского мешка с круглой насадкой украшаем маффины кремом.

Убираем в холодильник для застывания крема. Растапливаем на водяной бане сливки с шоколадом до однородного состояния. Окунаем наши маффины кремом в шоколад, при этом наклоняя чашку немного и поворачивая маффин по кругу. Чтоб слой шоколада не был толстым, можно его размазать кисточкой. Даем застыть глазури.

Приятного чаепития!!!

Шоколадные маффины с зефирным кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/