Компот из яблок и груш

Автор: Александра Карелина

Ингредиенты

• Яблоко (у меня ассорти) — 4 шт
• Груша — 2 шт
• Слива — 1 шт
• Цедра апельсина (от одного апельсина, не заденьте белую часть, лучше срезать цельными полосками/кусочками)
• Сахар (на каждый литр используйте примерно 100 г. сахара) — 300 г
• Вода (Профильтруйте её) — 4 л
• Корица (Добавлять не обязательно)

Приготовление

Фрукты необходимо тщательно вымыть. Если они магазинные - лучше обдать их горячей струей, чтобы смыть восковую пленку.

Фрукты разрезать каждое на 6-8 частей (не очень маленькие, чтобы не превратить всё в кашу). Удалить из них сердцевину и черенки

Пересыпать нарезанные фрукты в отдельную посуду, засыпать сахаром и дать немного постоять. Пока фрукты настаиваются, следует вскипятить 4 литра воды. В компот при варении, в любом случае, можно будет добавить сахара, если Вам покажется мало.

Когда жидкость закипит, засахаренные дольки нужно аккуратно опустить в кастрюлю. Огонь уменьшить и при медленном кипении варить 10-15 минут (в зависимости от сорта яблок), пока яблоки не станут мягкими. Под конец варки в компот положить цедру лимона, апельсина или корицу. (я использовала засахаренную цедру апельсина - этакие цукаты, выложу пост и о них). Отключить огонь, закрыть крышкой.

Компот можно подавать как в теплом, так и в холодном виде! Советую дать компоту настояться 2-4 часа, тогда вкус станет насыщенней. Слива придаёт напитку тёплый цвет. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru