Автор: Манюша
Описание: Рядом с домом у нас расположена "Пятёрочка", в которой работала пожилая узбечка - пекла и продавала пирожки. Очень солнечный человек! Поскольку сын - любитель выпечки, а со временем у меня в этом году совсем караул, то он стал постоянным клиентом. Эта заботливая женщина откладывала ему его любимые, дожидалась после смены. Как-то я пришла в магазин с сыном. Пока парень мой делал у неё покупки, и я рассматривала айву. Сын меня подозвал к прилавку, продавщица выразила восхищение тем, что парень у меня несовременный. Покупает себе и обязательно для мамы и предложила побаловать его пловом с айвой. Рецепт от неё. Раскладка примерная.
|
|
Лук очистить, порезать четвертинками колец |
|
Куриное филе вымыть, обсушить, крупно нарезать. |
|
В сотейнике разогреть масло, выложить и припустить лук. Добавить курицу, обжарить вместе. |
|
Морковь очистить и нарезать брусочками. Выложить в сотейник поверх курицы. |
|
Айву вымыть, удалить сердцевину и нарезать крупными кусками. |
|
Айву выложить на морковь, добавить специи. Если надо, то посолить (я не солю), влить половину воды. Довести до кипения и готовить 15 минут. |
|
На зирвак выложить рис. |
|
Влить осторожно оставшуюся воду так, чтобы она покрывала рис. Головку чеснока освободить от верхней шелухи, положить не очищая и не разбирая на дольки в сотейник. Довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Готовить до выпаривания жидкости. |
|
Вкуснейший ароматный плов готов! Подавать горячим. |
|
Приятного аппетита! |
