Мясные тефтели в грибной подливе

Автор: Ninzonka

Ингредиенты

• Фарш мясной — 250 г
• Рис — 1 стак.
• Лук репчатый (1 для фарша и 1 для грибной подливы) — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Перец душистый
• Зелень (укроп и петрушка) — 1 пуч.
• Специи (смесь прованских трав) — 1 ч. л.
• Сметана — 4 ст. л.
• Грибы — 200 г
• Вода — 100 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление

Рис предварительно отварить. Я готовила в рисоварке и использовала рис жасмин ТМ "Мистраль".

Лук и зелень мелко режем, чеснок измельчаем в чеснокодавилке. Кладем в миску фарш, лук, чеснок, зелень и рис.

Измельчаем блендером.

Добавляем яйцо, соль и перец по вкусу и смесь прованских трав. И все хорошо перемешиваем.

Теперь готовим подливу. Для этого лук мелко режем, грибы нарезаем пластинами. Кладем в глубокую сковороду, добавляем немного растительного масла, закрываем крышку и тушим на небольшом огне до выпаривания жидкости.

Затем добавляем сметану и воду, перемешиваем и доводим до кипения.

Тем временем формируем из приготовленного фарша тефтели.

Кладем тефтели в подливу, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне 35-40 минут.

Затем добавляем муку, осторожно перемешиваем, закрываем крышку и выключаем плиту.

Даем посотять 3-5 минут и подаем к столу.

© www.povarenok.ru