Автор: A_Gor
Описание: Этот луковый пирог обожаю я и вся моя семья. Те, кто пробуют его впервые, не могут поверить, что начинка луковая. Ароматный, сливочный, он наверняка понравится и Вам. Я готовила огромное количество вариаций этого пирога: с отварными яйцами и жаренным луком, с сырым луком и смесью яиц и сметаны, с одним только луком, с добавлением грибов... Но рецепт, который вы найдете ниже, мой самый любимый и, как по мне, самый вкусный!
|
|
Размораживаем готовое слоенно-дрожжевое тесто. Тем временем готовим начинку. Лук режем полукольцами, обжариваем на медленном огне на смеси из сливочного и растительного масла. Добавляем 1 ч. л. соли и 1 ст. ложку сахара |
|
У одного яйца отделяем желток и оставляем для смазывания пирога |
|
Второе яйцо+ белок взбиваем со специями (я использую что-то типа Вегетты) |
|
К яйцам добавляем плавленный сырок натертый на терке и золотистый лук, перемешиваем |
|
Делим тесто на 2 части. Одну раскатываем в прямоугольник |
|
Выкладываем начинку и равномерно распределяем по тесту оставляя небольшой край |
|
Вторую часть теста также раскатываем. Можно накрыть целым пластом (получится закрытый пирог). Не забудьте потыкать вилкой, чтобы воздуху было куда выходить. В последнее время я использую фигурный нож, которым вырезаю сетку из теста. Накрываем начинку, защипываем края. Смазываем пирог желтком и оставляем минут на 15 в теплом месте |
|
Разогреваем духовку до 240-250 С. Отправляем пирог в духовку, убавляем температуру до 200 С. Выпекаем 25-30мин. Приятного аппетита! |
|
Фото ножа ролика |
