Рисовая лапша с овощами и рыбой

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Фунчоза — 2 пуч.
• Свекла — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук-порей — 0,25 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Листья салата (Айсберг) — 0,3 вилок
• Лук красный — 0,25 шт
• Лосось (норвежский) — 250 г
• Перец черный (лимонный)
• Соль
• Сахар
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.

• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Соевый соус (Лёгкий ТМ"Киккоман") — 2 ст. л.
• Имбирь — 1 ст. л.
• Тимьян — 2 щепот.
• Кориандр — 2 щепот.
• Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
• Перец чили

Приготовление

Заранее нужно засолить рыбку. У меня она уже нарезана соломкой.

Посолить, поперчить+немного сахара.

Перемешать, накрыть и убрать в холодильник на 12-24 часа.

Свёклу заранее отварить. Нарезать соломкой.

Порей и красный лук нашинковать соломкой тоже.

Сырую морковь очистить и нарезать овощечисткой на длинные слайсы.

Разогреть масло и бросить морковь с чесноком.

Держать на огне буквально 1-2 минуты, чтобы даже чеснок не успел сильно прожариться.

Рисовую лапшу согласно инструкции проварить 2-3 минуты.

Процедить.

Выложить в миску, добавить свёклу.

Морковь с чесночком.

Оба вида лука.

Перемешать.

Добавить засоленную рыбку.

Для заправки настричь мелко перец чили.

Залить имбирь и чили оливковым маслом и яблочным уксусом.

Влить соевый соус.

Я использовала Лёгкий от "Киккоман".

Добавить тимьян и растёртый кориандр.

Смешать и вылить на салат.

Смешать.

Выложить горкой на блюдо.

Салат Айсберг нашинковать.

И подать рядом.

Верх украсить рыбными розочками и жареным кунжутом.

Кушать тут же.

© www.povarenok.ru