Овощной салат с ореховой заправкой

Автор: ogiway

Ингредиенты

• Картофель (здесь и далее все овощи среднего размера) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Свекла — 1 шт
• Огурец соленый — 2 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Листья салата — 2 шт

• Чеснок (целая головка небольшая) — 1 шт
• Орехи грецкие — 2 ст. л.
• Арахис (сырой) — 1 горст.
• Хлеб (черный черствый) — 1 ломт.
• Зелень (укроп и петрушка) — 1/2 пуч.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соевый соус (по 2 ст.ложки легкого соуса и сладкого соуса ТМ "Киккоман") — 4 ст. л.
• Масло растительное — 100 мл
• Перец черный (свежесмолотый)

Приготовление

Картофель очистить, нарезать крупной соломкой и обжарить в масле до румяности.

Свеклу и морковь запечь или отварить на пару до полуготовности. Чеснок запечь целиком модно в микроволновке. Нашинковать овощи средней соломкой, соленые огурцы так же нарезать соломкой, сельдерей – тонкими ломтиками, салат крупно нашинковать.

В чаше блендера пробить орехи и подсушенный хлеб в крошку.

Добавить зелень, запеченный чеснок и влить две ложки легкого соевого соуса ТМ «Киккоман». Пробить до однородности.

Влить лимонный сок, поперчить и добавить сладкий соевый соус ТМ «Киккоман». Пробить.

Влить масло и пробить до полной гладкости соуса. Отложить порцию для еды на раз и немного развести соус кипяченой водой по вкусу для удобства употребления. Оставшийся густой соус хранить закрытым в холодильнике пару дней. Можно использовать в качестве намазки на хлеб.

Овощи выложить на блюдо отдельными горками. Соус подавать к столу в соуснике.

За столом класть на тарелки овощи по вкусу и поливать соусом.

© www.povarenok.ru