Картофель с перцем чили по-китайски

Автор: golubga

Ингредиенты

• Картофель (средний) — 6 шт
• Чеснок (раздавить) — 2 зуб.
• Перец красный жгучий
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный (можно картофельный) — 2 ч. л.
• Масло растительное
• Соль
• Кунжут (обжаренный - по желанию)

• Кетчуп — 2 ст. л.
• Уксус (рисовый)
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец чили (мален. стручок) — 1 шт
• Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный (+1 ст. л. воды) — 1 ч. л.
• Мед — 2 ч. л.

Приготовление

1. Приготовим картофель. Чистим и нарезаем картофель соломкой.

2. Смешиваем картофель с чесноком, хлопьями чили, кетчупом, солью и кукурузным крахмалом. По рецепту, картофель смешивают с "солью,...", я не солила. Без соли, ломтики картофеля не разваливаются, остаются целыми.

3. Разогреваем растительное масло в воке или на сковороде и обжариваем картофель до золотистой корочки.

4. Приготовим медовый соус. На разогретом растительном масле обжариваем порубленный чеснок и порезанный колечками перец чили до появления аромата. Удаляем овощи из сковороды, масло оставляем.

5. Добавляем в чесночное масло: кетчуп, уксус, мед,..

6... и соевый соус, перемешиваем. Затем смешиваем крахмал с водой и добавляем в сковороду. Кладем картофель, перемешиваем и томим на огне минуты две.

7. Подаем горячий картофель к столу и по желанию посыпаем обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru