Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: Mary Stone
![]() |
Взбить миксером 5-7 минут на самой большой скорости. |
![]() |
Желтки при взбивании должны увеличиться в три-четыре раза, а масса приобрести светло-кофейный цвет. |
![]() |
Белки взбить со второй половиной сахара и щепоткой соли. |
![]() |
До устойчивых пиков. |
![]() |
В несколько приёмов, частями добавить белки и муку к желткам, каждый раз аккуратно перемешивая массу лопаткой движениями снизу вверх. |
![]() |
Тесто по консистенции как крем. |
![]() |
Дно формы для выпечки (диаметр 20 см) простелить пергаментом, смазанным растительным маслом. Бока формы смазывать НЕ НУЖНО, по ним тесто будет подниматься. |
![]() |
Бисквит готов. Остудить его минут 15 в форме, затем аккуратно провести тонким ножом между стенками формы и бисквитом. Снять форму с бисквита. Полностью остудить его на решетке. |
![]() |
Остывший бисквит разрезать на три равные части. |
![]() |
Достать крем из холодильника и пару минут взбить. (необязательный шаг, но я так делаю...) |
![]() |
Каждую часть бисквита хорошо смазать кремом, уложить их друг на друга. |