Конфеты "Лимонки"

Автор: vin80

Описание: Этот рецепт для любителей белого шоколада, а конфеты так назвала, потому что они идут с добавлением сока лимона и лимонной кислоты. Получается вкус сладкий с кислинкой.

Ингредиенты

Шоколад белый — 250 г
Мороженое (Пломбир, белый) — 20 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Масло сливочное (Масло комнатной температуры) — 3 ч. л.
Сахарная пудра — 0.5 стак.
Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
Ванилин — 1/6 ч. л.
Краситель пищевой (Должен быть сухой краситель желтого цвета) — 1 ч. л.

Приготовление

Берем белый шоколад и топим либо в микроволновке или на водяной бане. Температура шоколада не должна превышать 28-30 градусов.

Берем морожено и растапливаем его, оно должно быть слегка теплым

Добавляем в растопленный шоколад морожено. Мешаем до однородного состояния.

В смесь добавляем сливочное масло и сок лимона.

Мешаем до однородного состояния. Тут смесь немного твердеет.

Делим смесь на примерно одинаковые порции.

Ждем когда шоколад получше схватится и можно будет скатать шарики. Размер примерно чуть больше грецкого ореха. Убираем шарики в контейнер и в холодильник минимум на 8 часов. Я убирала на ночь.

Делаем сухую смесь: краситель, сахарная пудра, ванилин, лимонная кислота.

Достаем конфеты из холодильника и обваливаем в сухой смеси.

Для того, чтобы заработал краситель слегка смачиваем руку водой и катаем конфеты. Краситель начинает проявлятся. Такой результат получается.

Конфеты "Лимонки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/