Постные дрожжевые блины с начинкой

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Мука пшеничная — 150 г
• Дрожжи (быстрые) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.

• Вешенки — 200 г
• Соль — 1 ч. л.
• Лук белый — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1/2 шт
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Рис (с горкой, отварной) — 3 ст. л.
• Соевый соус (KIKKOMAN лёгкий) — 2 ст. л.

Приготовление

Делаем опару. Наливаем 2 ст л тёплой воды в посуду глубокую. Добавляем в неё дрожжи и сахар 1/2 ст л. Перемешиваем, добавляя муку 2 ст л. Ставим в тёплое место на 15 минут. Опара готова.

Выливаем из стакана оставшуюся воду, сахар ещё 1/2 ст л, масло растительное 1 ст л, соль и муку. Венчиком всё соединяем и отправляем в тёплое место на 30 минут.

Пока тесто доходит, делаем начинка. Начинка может быть любая, вами любимая. Я сегодня сделала вот такую: Грибы я отварила в подсоленной воде 5 минут. Лук мелко нарезала и кубиком-болгарский перец.

В разогретое масло в сотейнике я выложила лук. Позолотила его и положила перец. Немного обжарила почти до готовности. Шумовкой вынула грибы и отправила в сотейник. Сделала до полного выпаривания жидкости из грибов, налила соевый соус, перемешала и добавила отварной рис. Опять всё соединила. Попробовать можно на соль, я не солила, мне соли хватило.

Начинка готова.

Тесто подошло.

Печём блины. Разогреваем сковороду и подмазываем её подсолнечным маслом (1 ст л осталась). Поварёшкой наливаем тесто. Блины пекла D~15 см. Блины толстые. Жарим до красивого цвета с одной стороны.

Переворачиваем и дожариваем.

Из этого теста получилось 6 шт блинов D~15 см.

На одну порцию по 3 блина. Берём тарелку и на половину блина выкладываем начинку, второй половиной покрываем её.

© www.povarenok.ru