Постные булочки с овощами

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (мой пакетик рассчитан на 500 г муки) — 1 пакет.
• Мука пшеничная — 250 г
• Мука цельнозерновая — 100 г
• Масло растительное (3 ст.л. в тесто+2 ст.л. для жарки овощей) — 5 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Кабачок — 2 шт
• Соевый соус (соус Киккоман "Легкий") — 4 ст. л.

Приготовление

В теплой воде растворяем дрожжи. Добавляем соль, сахар и 100 г муки. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут до появления пузырьков на поверхности.

Добавляем просеянную цельнозерновую муку и 100 г пшеничной (оставшуюся муку оставляем на подпыл) Замешиваем тесто, которое не липнет к рукам.

Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить. Через час тесто подошло.

Для начинки морковь и кабачки трем на мелкой терке.

Луковицу режем на четвертинке и обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем морковь и кабачок. Тушим 5-7 минут. Добавляем соевый соус. Тушим пару минут. Начинка готова. Соль в начинку я не добавляла, т. к. соевый соус соленый.

Тесто делим на 12-13 частей.

Раскатываем лепешку, кладем 1 столовую ложку начинки, формируем булочку.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

© www.povarenok.ru