Треска с овощами

Автор: lelikloves

Ингредиенты

• Треска (замороженная) — 750 г
• Специи (соль, перец черный)
• Соевый соус (соус-маринад Teriyaki от ТМ Kikkoman) — 2,5 ст. л.
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Капуста пекинская — 100 г
• Чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
• Перец болгарский — 1 шт
• Масло растительное (~, для обжаривания) — 5 ст. л.
• Мука пшеничная (~, для панировки) — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Зелень (для подачи)

Приготовление

Рыбу разморозить, очистить, убрать плавники и внутренности, хорошо промыть и порезать небольшими кусочками. Каждый кусочек рыбы натереть солью, перцем черным и обвалять в соевом соусе. Для этого блюда я использовала замечательный соус-маринад Teriyaki от ТМ Kikkoman. Рыбу оставить мариноваться как минимум на 30 минут, а далее зависит от Вашей занятости. Чем дольше маринуется, тем насыщеннее вкус.

Подготовить овощи. Лук порезать полукольцами, болгарский перец и пекинскую капусту - соломкой, морковь натереть на средней терке, а чеснок измельчить любым удобным для Вас способом (я натираю на мелкой терке).

Рыба замариновалась. В глубокой, большой сковороде (я использую диаметр 26) разогреть растительное масло (~ 3ст. л.). Каждый кусочек рыбы обвалять в муке и обжарить с каждой стороны до румяности.

Пока рыба готовится, мы обжарим овощи. В небольшой сковороде разогреть растительное масло (~ 2ст. л.) Овощи обжаривать, добавляя по очереди. Сначала обжарить лук до мягкости, затем морковь, далее болгарский перец (~5 мин.) и затем пекинская капуста с чесноком. Все овощи (кроме болгарского перца) обжаривать не более 2-3 минут.

Овощи добавить к рыбе, стараясь распределять их в пустые части сковороды. Влить воду, накрыть крышкой и тушить около 20 минут на среднем огне. По окончании приготовления выключить плиту и дать настояться блюду минимум 15 минут. Сверху по вкусу можно присыпать зеленью. Вкусный рыбный ужин готов, прошу к столу.

Угощайтесь с удовольствием

© www.povarenok.ru