Фасолевый суп с лапшой

Автор: lelikloves

Ингредиенты

• Фасоль (отварная, в сухом виде ~100г) — 200 г
• Вода — 450 мл
• Лапша (или любые макаронные изделия) — 20 г
• Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
• Масло растительное — 1 ч. л.
• Соевый соус (легкий, натурально сваренный от ТМ Kikkoman) — 10 г
• Морковь — 30 г
• Специи (соль, перец черный)
• Приправа (сухая аджика, орегано)
• Зелень

Приготовление

Подготовить фасоль. Я использовала белую (черноглазка). На ночь фасоль залить холодной водой и оставить в холодильнике. Утром воду слить, фасоль промыть и отварить до готовности. Солить по вкусу в конце приготовления. Фасоль промыть. Фасолевый отвар можно использовать для приготовления постных блинов.

В емкости соединить 100г отварной фасоли, 50 мл воды и пюрировать блендером.

В фасолевое пюре добавить 100г фасоли, залить водой (400мл), довести до кипения и плиту переключить на средний огонь.

Добавить лапшу, специи и приправу по вкусу. На этом этапе добавьте натертую на средней терке морковь (у меня была уже отварная, поэтому добавляла в самом конце приготовления). Варить около 5 минут.

Чеснок порезать кружочками и залить соевым соусом. Я использовала натурально сваренный легкий соевый соус от ТМ Kikkoman. В сковороде разогреть растительное масло и добавить чеснок с соусом. Обжарить на среднем огне около двух минут.

Обжаренный чеснок в соусе добавить в суп. Выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться в течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью. Суп готов, прошу к столу.

© www.povarenok.ru